SAQ Etna doc 2020, Planeta

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Italo nerello      

Le slogan de la famille Planeta est clair : à chaque appellation son chai. Avec cinq siècles d’agriculture, sept chais distincts sur cinq régions de Sicile, les Planeta nous proposent une déclinaison culturelle, œnologique et climatique particulière de l’Île.  Évidement en bio mais aussi  régénératrice, leur vision du terroir est surtout moderne dans la vinification.

Il en va ainsi avec ce nerello mascalese de leur domaine Feudo di Mezzo au cœur de la partie nord de l’appellation Etna doc. Sur 30 hectares de sols volcaniques dans les hauteurs, on y produit depuis 2012 un vin représentatif du cépage emblématique de l’appellation. Autochtone de la Sicile, le nerello mascalese est la réponse insulaire au pinot noir et autres cépages élégants de garde.

Avec son nez épicé appuyé sur les petits fruits, la bouche sera à l’avenant avec de cerises, de la mûre et quelques épices. Des tannins serrés et fermes nous le feront attendre quelques années ou encore sortir la carafe avant de servir. Un très beau vin pour découvrir le cépage, l’appellation et la maison.

• Pour l’accompagner : une pâte courte revenue dans une huile de qualité, des lardons, des olives, des dés de tomates, du basilic et une chandelle au centre de la table…
• Pour l’anecdote : la maison produit justement une huile d’olive spectaculaire en doc sur la ferme originale de la famille à Menfi,
• Pour bien comprendre les vins du sud de l’Italie: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
• Si le nerello vous charme, vous pourrez aussi explorer en binôme cet Etna Rosso 2021 de Francesco Tornatore. 27$ en saq (13509033)