SAQ Conca de Barbera do ‘Lamoto’ 2025, Josep Foraster, Espagne

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Trepat catalan 

Conca de Barberà est une région méconnue coincée entre le Pénedès, le Monsant et Tarragona en Catalogne. D’appellation oubliée, malgré ses caves coopératives ressemblant à des ‘cathédrales de Gaudi’ elle renait depuis quelques années grâce à sa son altitude (400 à 600 m) et l’impulsion que la famille Torres lui donne avec son célèbre chardonnay Milmanda. La famille Foraster y est installé aux portes de Montblanc depuis deux siècles, mais ne débute la vinification qu’en 1998, vendant depuis toujours ses raisins en coopératives.

Suivant une année d’urgence hydrique dans la région, cet assemblage 2025 est composé de trepat, cépage que l’on utilisait généralement que pour le Cava rosé, de garnatxa peluda et de syrah. Avec un peu plus de mille hectares plantés dans le monde, dont la quasi-totalité dans le Conca de Barberà, le trepat apportera cette trame épicée, fraîche et peu tannique. La bouche sera sur les fruits sauvages un peu acides et relevé d’anis, de thym et romarin. Les tannins seront souples et la finale aura un côté minéral très sapide. On servira rafraîchi pour plus de plaisir. Très beau rouge de fin de journée pour le prix.

• Pour l’accompagner : riz aux légumes de type paëlla,
• Pour l’anecdote : même en Espagne le trepat est un secret bien gardé avec 95% de la production du cépage exportée ou bu localement dans la Catalogne,
• Un des derniers exemples de Cava rosé à base de trepat que ce Segura Viudas Brut Rosé d’une autre époque mais à un prix d’ami. 18$ en saq. 13623346