SAQ Côtes de Provence Rosé ‘Nowat’ 2025, Dupéré Barrera

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No chichis

Le couple Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera est assez connu sur nos tablettes. Québécoise exilée au début du siècle pour des études à Bordeaux elle y rencontre Laurent passionné du terroir méditerranéen. Débutant par le négoce, ils vinifient et élèvent de manière tellement qualitative que le couple sera nommé Négociants de l’année en 2010 par la RVF. En 2018 le négoce et le nom, seront rachetés par Provence Wine Heritage alors que le duo se consacrera dorénavant à leur Clos de la Procure.

Nous avons ici droit à un rosé partiellement de saignée (mourvèdre) et de pressurage (grenache et cinsault) avec une vinification traditionnelle suivi d’un élevage en cuve de six mois. On évitera la malolactique pour préserver de la fraîcheur, surtout pour ce millésime 2025 marqué par la chaleur. Le nez sera délicat et la robe saumonée laissera présager une finesse caractéristique des rosés de la région. Assez charmeur et frais pour ne pas dire désaltérant, ce sera le rosé des jours ouvrables…

• Pour l’accompagner : pizza aux légumes grillés,
• Pour l’anecdote : Nowat comme dans No Watt pour rappeler comment on faisait du vin il y a un siècle sans électricité et avec moins de techniques modernes,
• Dans le même genre et accessible, le Mirabeau aussi en Côtes de Provence sur le millésime 2024 à 22$ en saq. 13206121