SAQ Dogliani docg ‘Valdibà’ 2024, AA Osvaldo Barberis

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Valderi, Valdibà... 

On prétend que les premiers écrits mentionnant le dolcetto, nous viendraient d’un document de 1593 parlant des vins de Dogliani. Il est vrai que le cépage adore les hauteurs pré-apennines du Langhe dans la province de Cuneo au Piémont où l’on trouve cette appellation récemment hissée en docg. Ne permettant que la plantation de dolcetto, Dogliani avec ses sols de marnes calcaires et ses amplitudes thermiques, permettra au cépage de s’exprimer à la perfection.

Et c’est dans le lieu-dit de Valdibà que l’on retrouvera la ferme familiale de Osvaldo Barberis. Avec ses 11 ha en bio, il vinifie depuis 25 ans des vins à la fois humbles et authentiques. Ce Valdibà sera une entrée en la matière pour la maison avec sa robe rubis intense au nez floral et de fruits rouges croquants. La bouche sera vineuse à souhait, sapide et fruité apportant une finale longue et vive. L’appellation propose aussi des superiore et des riserva qui seront aptes au vieillissement, mais on se plaira ici à comparer le style structuré et plus riche d’un Dogliani au plus léger Dolcetto d’Alba. À boire dans l’année.

• Pour l’accompagner : couscous marocain,
• Pour l’anecdote : le document mentionnant le dolcetto dans Dogliani était une ordonnance empêchant la vendange avant le 21 septembre, sous peine de voir sa récolte confisquée. Encore de nos jours, on préconise une vendange à la mi-septembre pour le cépage…
• Encore quelques bouteilles dans le réseau du Vajra Monterustico de la même appellation à 28$ en saq. 14959378