SAQ Douro doc ‘Vinha Grande’ 2022, Casa Ferreirinha

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Grande Douro sec

La famille Ferreira n’est pas une nouvelle venue pour les amateurs de Porto et autres vins du Douro. En effet, la patriarche Dona Antonia Adelaide Ferreira, aussi surnommé Ferreirinha pour sa petite taille, produisait déjà du porto au milieu du 19e siècle. Ce qui est moins connu, c’est que la Casa fut l’une des premières à produire des vins secs destinés à la vente dans les années 1950, brisant des tabous qui hantent encore l’appellation.

Cet assemblage de touriga franca, nacional, tinta roriz et barroca est vinifié à Cima Corgo dans le Douro supérieur en cuves d’inox avec une légère macération pour une extraction délicate des arômes et des anthocyanes. On a ici affaire à un Douro classique dans sa proposition de fruits noirs intenses, d’épices, de chocolat supporté par des notes d’élevage en barriques de second passage. Une excelente alternative à certains vins de l’hémisphère sud qui peuvent manquer d’acidité à 14 degré.

• Pour l’accompagner : une viande grillée avec un sauce au poivre,
• Pour l’anecdote : sachant que la consommation de vins fortifiés est en chute libre, 50% des vins produits dans la région du Douro produit sont maintenant secs,
• Pour en apprendre plus sur le Portugal: on s’inscrit à l’atelier sur la chose le 7 février prochain!
• Le porto blanc de la maison sera bientôt disponible pour les amateurs de la chose. 17$ en saq 571604