SAQ Vinho Regional Aletejo ‘Nat’Cool Fresh From Amphora’ 2024, Herdade do Rocim

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Frais comme Nat King Cole

L’amphore comme mode de vinification ou d’élevage est aussi nouvelle pour le vin que le papyrus pour votre libraire... Utilisé bien avant le bois par différentes civilisations (romains et grecs pour le transport et la conservation et qvevris géorgiens pour la vinification) l’amphore, ou plutôt l’argile, son matériau de prédilection, permettent une micro-oxygénation qui conservent généralement un caractère régional aux cépages et une complexité des arômes. Il faut dire que le procédé est aussi très économique puisque la vinification est en même temps l’élevage. Macération, infusion, extraction, élevage dans un contenant sans manipulation!

C’est exactement l’idée derrière ce rouge de Catarina Vieira et Pedro Ribeiro, paire qui se spécialisent dans une vinification des moins interventionnistes dans les régions les plus ‘cool’ du Portugal. En association avec Niepoort, on vinifie ici un assemblage de moreto, tinta negra mole et trincadeira en bio provenant du bas Alentejo. Raisins les plus sains possibles, vinification minimaliste en ‘talha’ sans contrôle de température, macération pelliculaire de trois mois pour un rouge léger exaltant les petits fruits rouges. Quelques épices en bouche et une touche de fruit végétal idéale à l’apéro. On servira définitivement rafraîchi et le format 1 litre sera grandement apprécié…

• Pour l’accompagner : un chorizo doux pour rêver à votre prochain voyage au Portugal,
• Pour l’anecdote : le monopole est généralement assez juste dans son attribution de cépages sauf dans le cas qui nous concerne avec une indication de morenillo (catalan) plutôt que moreto (nom généraliste pour répertorier plusieurs cépages portuguais).
• On suivra la mise en vente des billets pour notre demi-finale de la coupe du monde 2026, mettant aux prises le Portugal vs la Germanie. On se place sur la liste d’attente pour le 5 mai prochain!
• Et pourquoi pas se faire le duo de la maison avec le orange du même nom aussi à 26 $ en saq. 14919923