SAQ Faugères ‘Aksou’ 2023, Mas Lou

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Coeur de Lou 

Juste au nord de Béziers, perchée dans les hauteurs du Massif Central, l’appellation Faugères regarde la Méditerranée. Contrairement à certaines régions avec plusieurs sols distincts qui définissent la notion du parcellaire, Faugères est absolument (à 98%) et géologiquement cohérente de ses sols de schistes. Vieux de 350 millions d’années, alors que la mer recouvrait le massif, ce terrain peu fertile retient (encore) l’eau et permet à la vigne de résister aux grandes chaleurs et de se développer lentement.

Adèle Arnaud et Olivier Gil ont choisi en 2014 de s’installer dans la région et y travaillent un peu moins de 15 ha en bio et biodynamie. Leurs vins sont affublés de noms exotiques et les étiquettes sont réalisées par un ami artiste peintre; Akson veut d’ailleurs dire ‘cœur’ en berbère. Pour cette cuvée de syrah et grenache, nous aurons droit à une vendange manuelle et une vinification classique. Le nez sera de fruits noirs et de balsamique alors que la bouche épicée sera minérale et puissante. Soyeuse, croquante et structurée qui sera probablement votre coup de cœur de l’été.

• Pour l’accompagner : côtelettes d’agneau marinées et grillés sur le bbq,
• Pour l’anecdote : l’appellation Faugères autorise et même valorise, l’utilisation du lledoner pelut, cépage traditionnel du Sud et cousin poilu du grenache. Il apportera généralement une rondeur en milieu de bouche tout en préservant la tension des rouges d’assemblages,
• On vous parlait il y très longtemps de cette Maison Jaune de Faugères, 2023 du domaine Bardi d’Alquier à 33$ en saq. 10779791