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Languedoc de garde
Lorsqu’une famille propose ses vins depuis 150 ans sur seulement une douzaine d’hectares en plus, on peut généralement s’attendre à une maîtrise de la chose vineuse. Le vignoble Bardi d’Alquier situé en Faugères produit de ces bouteilles qu’on néglige trop souvent faute de marketing par l’étiquette ou de renommée.
La Maison Jaune est une des cuvées du domaine qui saura se faire attendre encore plusieurs années. On retrouve ici du grenache noir planté alors que de Gaule était président, de la syrah, du carignan et du mourvèdre, le tout planté en coteaux sur des schistes gris propice à l’équilibre du vin.
Au nez, ce sera cerise et garrigue, en bouche si on est patient, les fruits rouges encore, mais avec des tannins longs et souples que suppose un élevage de 15 mois en barriques. Persistance et longueur qui, on le rappelle, seront propices à la garde et au plaisir sur plusieurs années.
Un vin qui vous surprendra dans le bon sens du terme.
- Pour l’accompagner: Un beau médaillon de viande veau avec un jus de viande légèrement crémé.
- Pour l’anecdote: Maison Jaune tire son nom de la couleur de la maison familiale à Faugères.
- Pour mieux comprendre l’appellation: On pense vous proposer un atelier sur le Languedoc un jour. Si vous voulez y être convié, laissez un commentaire au bas.
- Pour compléter: Une fois partie sur Faugères, pourquoi pas découvrir les blancs de l’appellation avec un Vallongue 2021 du Château des Estanilles en Roussanne et Marsanne. Disponible en saq (15247479)
CÉPAGE(S): Grenache, carignan, syrah, mourvèdre
