SAQ Fronsac 2022, Château la Justice

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Juste et merlot

Avec seulement 800 hectares de vignes produisant quelques 5 millions de bouteilles, les vins de Fronsac sont peu présents sur les cartes et les tablettes montréalaises. Il faut savoir que contrairement aux grands domaines de la rive gauche, ceux de Fronsac et Canon, ont été divisés au moment de la Révolution française avec comme résultat des domaines affichant des superficies moyennes de 8 ha par producteur. Le Château de la Dauphine gagna d’ailleurs son nom lors de cette période avec le passage de Marie-Joseph de Saxe, la Dauphine de France, mère de Louis XVI, lui-même guillotiné en 1793… De nos jours c’est la famille Labrune qui exploite, avec toute sa tête, ce grand domaine de 70 ha en bas de côteaux de l’appellation qu’on cultive en bio depuis 2018.

Et quoi de mieux pour élever un second vin que de lui donner un patronyme distinct. En effet le Château la Justice, même s’il partage la même qualité dans le chai Dauphine, est issu de vignes plus jeunes et inspiré d’un style plus digeste en jeunesse. Intégralement de merlot, la vinification en cuve de béton bonifiera l’excellent millésime 2022. On suivra avec un élevage de 12 mois en barriques de chênes majoritairement de deuxièmes et troisièmes vins afin de garder la trame de fruits noirs, florales et d’épices. La bouche sera charnue, énergétique et soyeuse. On fera des réserves pour le rapport qualité prix plus que juste…

• Pour l’accompagner : une belle côte de porc grillée avec un jus légèrement moutardé,
• Pour l’anecdote : comme plusieurs châteaux de la région qui peuvent se le permettre, la vinification est sous l’égide de Julien Viaud bras droit de Michel Rolland,
• Pour déguster en saine compétition, on fréquente notre coupe du monde du vin du 21 avril prochain qui mettra aux prises la France vs l’Italie!
• Une variété du premier vin Fronsac du Château de la Dauphine sont disponibles en plusieurs millésimes sur plusieurs régions. À voir en saq à 40$ (14809370)