SAQ Fronsac Delphis de la Dauphine 2019, Château de la Dauphine

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Perdre la tête en Fronsac

800 hectares de vignes produisant quelques 5 millions de bouteilles explique que les vins de Fronsac soient peu présents sur les cartes et les tablettes montréalaises.  Il faut savoir que contrairement aux grands domaines de la rive gauche, ceux de Fronsac et Canon, ont été divisés lors de la Révolution française avec comme résultat une superficie moyenne de 8 ha par producteur.

Le Château de la Dauphine tire d’ailleurs son nom de cette période avec le passage de Marie-Joseph de Saxe, la Dauphine de France, mère de Louis XVI guillotiné en 1793… De nos jours c’est la famille Labrune qui exploite avec toute sa tête ce domaine de 70 ha en bas de côteaux de l’appellation qu’on cultive depuis 2018 en bio.

Les amateurs de merlot seront comblés par ce rouge à prix d’ami produit avec des vignes de 30 ans sur des sols argilo limoneux. Fermentation en cuve thermorégulées, élevage en barriques (10% neuve) pendant 12 mois pour un vin classique de l’appellation. Framboises, mûres, épices vanillées au nez qui précèdent une bouche charnue, longue et soyeuse. Un rapport qualité prix qui sera accentué avec un petit passage en carafe.

• Pour l’accompagner : une pièce de viande grillée avec un jus montée au beurre,
• Pour l’anecdote : comme plusieurs châteaux de la région qui peuvent se le permettre, la vinification est sous l’égide de Julien Viaud bras droit de Michel Rolland,
• Pour bien comprendre les vins de la rive droite de Bordeaux: on réserve les dernières places de l’atelier sur la chose le 1^er mars prochain!
• Vous trouverez dans le réseau encore quelques bouteilles du premier vin du château avec un Fronsac aussi en 2019. 38$ en saq (14553749)