Suivez ce lien pour SAQ
Oser le greco austral!
La Campanie et l’Australie ont des atomes vineux qui peuvent parfois surprendre. Après un fiano (voir édition 20), c’est autour d’un greco de McLaren Vale de faire son apparition sur saq.com ce jeudi. Nous aurions bien aimé compléter le triuvirat des cépages blancs de Campanie, mais pas encore de falanghina austral en vue au monopole.
Sur ¾ d’hectare planté franc de pied en 2019 à McLaren Vale, les frères Leask s’amusent à nous proposer une seconde vendange de ce cépage typé du sud de l’Italie qui, de par sa propension à murir tardivement, est tout à fait adapté au climat chaud de l’Australie. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation en inox, élevage sur lies de 30 jours et finalement six mois de passages en vielles barriques de chardonnay.
Au nez, noix et côté floral marqué, pommes, poires et gingembre vous surprendront d’autant plus que la suite en verre en sera une de palais frais, texturé et épicé qui vous fera saliver et redemander une deuxième rasade! Ne vous surprenez pas de bientôt le croiser au verre dans un de nos restaurants…
- Pour l’accompagner : vous nous pardonnerez le cliché italien avec un spaghetti carbonara…
- Pour l’anecdote : encore une fois, le greco a presque disparu de la surface viticole au milieu du 20e siècle et on doit probablement sa survie à Antonino Mastroberardino qui a relancé les variations en Campanie,
- Pour visiter d’autres blancs du sud de l’Italie: on surveille l’atelier Italie du Sud pour l’automne prochain!
- Si jamais le greco vous fait voyager, un seul autre exemplaire (de Calabre par contre) en ce moment, soit le Siccagno 2021 de Baccellieri à 24$ en saq (14575331)
Australie du Sud-Est
CÉPAGE(S): Greco
