SAQ IGP Île de Beauté ‘Tribbiera’ 2022, Domaine Clos Culombu, Corse

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Colombo et son sciaccarello

C’est en 1973 que tout a débuté pour la famille Suzzoni : le lieu, les vignes, le raisin et ultimement le vin. Entre mer et montagne, le vignoble familial repose sur le nord-ouest de l’île soit dans l’AOC Corse Calvi. Les sols sont pauvres et granitiques et la culture de la vigne est en agriculture biologique sur 65ha.

En 2021, le petit-fils Paul-Antoine vinifie le 45e millésime du domaine en mettant l’accent sur les cépages emblématique de l’aoc que sont le nielluccio, le sciaccarello, le vermentino et autres. Si vous modifiez le o pour un u en final, ces cépages deviennent d’ailleurs corses…

Élaboré de sciaccarellu aux deux tiers avec niellucciu et syrah, il révèle le caractère expressif du cépage avec des notes de petits fruits bleus et de menthe. Le sciaccarellu est originaire de l’île et produisait historiquement des vins charpentés et un peu lourds. Les avancées en vinification permettent maintenant de produire des vins fins mais aussi frais et gourmands qui peuvent tout de même prendre quelques années de cave.

• Pour l’accompagner : plateau de charcuterie en début de repas,
• Pour l’anecdote : AOP Corse Calvi compte 11 vignerons récoltants sur un peu plus de 250 ha produisant approximativement 1M de bouteilles annuellement, peu exportées.
• Pour mieux comprendre la Corse, on vous recommande L’Île des Seigneurs sur l’époque médiévale. 
• Si vous voulez vraiment vous faire plaisir avec un vin Corse racé, nous ne pouvons que vous suggérer une de nos importations du nord de l’île avec Patrimonio ‘Grand Blanc’ 2015 de Guissani Paoli. Un vermentino de grande patine qui vous transportera. 76$ en boutique Cavistes.