SAQ Languedoc Bronzinelle 2019, Château Saint-Martin de la Garrigue

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Essentiel Bronzinelle 

L’automne, même si un peu tardif, est à nos portes comme en font foi la renaissance récente des blancs abris d’autos sur nos rues… Et qui dit saison froide, dit aussi vins puissants qui s’accorderont très bien de cuisines riches et onctueuses.

C’est le cas de ce Languedocien bien connu des amateurs de la région. La maison est millénaire, mais depuis peu reprise par de riches scandinaves, qui ont eu la bonne idée de garder l’équipe technique en place, d’investir massivement et de convertir le domaine au bio. Le but est visiblement de maintenir la qualité de la maison, mais aussi de la positionner comme un Grand Cru du Languedoc.

Un assemblage classique syrah, grenache et mourvèdre, vinifiés en grappes entières. Rouge expressif qui oscillera entre les fruits, la garrigue et le bois (12 mois d’élevage après tout). La bouche est pleine, mais tout de même équilibrée avec des tannins délicats. On servira un peu rafraîchi pour plus de tension.

• Pour l’accompagner : votre première daube de bœuf à la provençale de la saison,
• Pour l’anecdote :  bronzinelle vient du vieil occitan bronziner qui fait référence au bourdonnement des abeilles que l’on entend dans la région.
• Pour mieux comprendre le Languedoc, ses appellations:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
• Aussi classique de la région du Languedoc-Roussillon, La Clape ‘Cuvée Amarante’ 2021 du Château Rouquette sur Mer à 22$ en saq / (713263)