SAQ Lanzarote ‘Diego Seco’ 2023, Bodegas Los Bermejos

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Diego et son volcan 

Faire du vin sur l’archipel de Lanzarote (île la plus septentrionale des Canaries) relève plus de la passion que de la raison. En effet, entre 1730 et 1736, une éruption volcanique ininterrompue a recouvert l’île de plusieurs mètres de cendres volcaniques, que l’on doit maintenant creuser afin de créer des ‘hoyos’ transperçant le sol pour que la vigne puisse y trouver des nutriments. Avec des vents marins et un soleil volcanique, les rendements sont minuscules et chaque raisin produit est un miracle de concentration.

C’est là que Ignacio Valdera y travaille le cépage diego. Indigène du sud de l’Espagne, il est maintenant considéré partie intégrante du terroir de l’île et produit des vins très secs qui gagneront à être oubliés en cellier. Évidement bio, les vignes, certaines pré phylloxériques, sont vendanges à la main (!) pour ensuite être fermentés en inox et élevés sur lies pour trois mois. Un petit 12% pour ce blanc aux arômes de pommes vertes se mélangeant à des notes anisées, le tout avec un profil salin caractéristique des cépages de l’île tels le listan blanco ou le malvoisie volcanique. Avec un vin aussi peu commun, on se fera le plaisir de la découverte!

• Pour l’accompagner : il sera fort bien accompagné par une tarte au fromage avec fromage de chèvre et romarin,
• Pour l’anecdote : de par son sol volcanique, Lanzarote est demeuré figé dans le temps au niveau vinicole. C’est pour cette raison qu’on y retrouve encore des cépages introduits au le 16^e siècle.
• Pour mieux comprendre les vins de l’Espagne méditerranéenne: On se devra de suivre notre programmation 2026 qui sera annoncée fin novembre!
• Aussi des Canaries mais de l’île de Tenerife, ce Benje 2023 de Envinate vous fera découvrir le listan blanco pour 32$ en saq dans quelques succursales. 14347582