SAQ Lisboa do ‘Pinot Noir’ 2021, AdegaMãe

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Pinot de cabillaud 

La région viticole de Lisbonne se reconnaît avant tout à sa proximité avec l'Atlantique. Même si au sud de la péninsule lusitanienne, elle est balayée par des vents salins et une température modérée qui procureront fraîcheur et acidité aux vins. La famille Alves derrière le projet AdegaMãe, entretient d'ailleurs un lien historique avec l'océan étant reconnue pour sa distribution à grande échelle du célèbre cabillaud portugais. En 2010, on acquiert 120 ha de vignes dans deux des sous-régions de l’appellation pour produire des vins qui voyagent maintenant aux quatre coins de la planète.

Un pinot noir portugais a tout pour surprendre surtout dans cette région. Capricieux par nature, le cépage déteste l’humidité et c’est pourquoi il sera ici planté dans la partie montagneuse de Alenquer ou il bénéficiera des hauteurs et des vents salins. Égrappage complet et macération pré fermentaire deux jours suivis d’un élevage de 10 mois en barriques neuves pour un vin assez moderne et assumé. On retrouvera le fruit rouge concentré -cerise noire, cassis et épices-  classique des pinots noirs du début du siècle, mais heureusement balancé par un terroir frais. La prétention est hautement aromatique et saura plaire aux amateurs de vins du nouveau monde.

• Pour l’accompagner : un thon en sauce tomaté,
• Pour l’anecdote : le do dans le nom du vin ne fait pas référence à la dénomination d’origine Lisboa puisque le pinot noir ne peut y être acceptée. On joue plutôt sur le do possessif pour signifier un pinot noir appartenant à Lisbonne,
• Complètement différent mais tout aussi intéressant, le Douro 2023 Maçanita à 21$ en saq. 14348243