SAQ Marcillac Mansois ‘Le Conservatoire’ 2022, Lionel Osmin

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Chacun pour mansois

Lionel Osmin est un acteur incontournable lorsque vient le temps de se pencher sur les vignobles du Sud-Ouest. Depuis seulement une quinzaine d’année, au départ sans chais ni vignes, il aura réussi avec associés, à travailler une centaine d’hectares répartis sur des appellations telles Marcillac, Cahors, Jurançon, Fronton et autres.

Damiens Sartori, œnologue associé propose pour l’ensemble des vins de la maison, une pureté aromatique distinctive et évite les fûts neufs afin que les cépages puissent s’exprimer le plus naturellement possible. Dans cette lignée, la gamme Conservatoire met de l’avant des cépages natifs et peu connus. L’effort de préservation et la valorisation nous permet de trouver en mono des cépages tels le bouysselet, ondenc, le prunelard et bien sûr le mansois.

Aussi connus sous ses alias braucol et fer servadou, ce mansois sera sanguin à souhait tout en gardant une fraicheur caractéristique de la maison. Si vous êtes amateurs de cabernets francs, les fruits noirs, la réglisse et le poivre vous seront familiers. Un Marcillac abordable et affable.

• Pour l’accompagner : salade tiède de foies de volaille et betteraves,
• Pour l’anecdote : le mansois serait originaire des pays basques et aurait fait de l’auto-stop avec un marcheur de Compostelle il y a quelques siècles…
• Pour explorer mieux comprendre les vins du Sud-Ouest: on se place sur notre liste d’attente pour l’atelier du 10 mai prochain!
• Du même Osmin le Marcillac Fer de Soif 2023 vous propose une interprétation plus croquant du cépage. Intéressant en côte à côte 19$ en saq. 11154558