SAQ Maury Oiseau Rare 2022, Mas Amiel, Languedoc-Roussilon

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D'aigle et de grenache

Il fut une époque ou le terroir de Maury était fortement associé aux images de dame-jeanne dans lesquelles vieillissaient des grenaches exposés au moins une année sous le chaud soleil du Languedoc-Roussillon. Et au-dessus de ces vins doux naturels, une maison les survolaient toutes : Mas Amiel.

Aujourd’hui l’immense propriété de 226 hectares, réalisant la perte d’attrait des vins doux pour la génération ozempic, nous offre ce magnifique assemblage de grenache et de carignan qui démontre la maîtrise de la maison pour ses sélections parcellaires et ses grenaches hors d’âges. Olivier Decelle à la tête du domaine depuis 1999 n’est d’ailleurs sûrement pas étranger à la création de l’aoc Maury sec en 2011.

Dans votre verre des éclats de grenache juteux de petits fruits avec des relents de carignan plus viandeux. La bouche sera sur les fleurs séchées et plus nerveuse, presque anisée et schisteuse. Une finale vibrante et très longue.  

• Pour l’accompagner : un excellent pâté en croûte accompagnée d’une marmelade d’oignons confits,
• Pour l’anecdote : l’oiseau rare dont il est question sur l’étiquette est l’aigle de Bonelli qui survole le domaine de manière ponctuelle,
• Pour bien comprendre les grenaches de tous les sols: on se croise à l’apéro sur le thème le 9 avril prochain à Cerise!
• Et pour prolonger le plaisir avec la même maison, le Maury Vintage 2022, Mas Amiel en vin doux naturel à 22$ la demi-bouteille en saq. (733808)