SAQ Médoc Cru Bourgeois 2015, Château Rollan de By

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Médoc en By

Lorsqu’on pense au bordelais, les grands domaines centenaires viennent tout de suite à l’esprit. Rolland de By est à contrario une jeune propriété alors qu’en 1989 que Jean Guyon s’installe dans le nord du Médoc sur deux minuscules hectares pour débuter une aventure qui lui permet aujourd’hui de produire 1,2 millions de bouteilles sur 190 ha. Son secret? Un style classique assumé mais prêt à boire dès la mise en marché et des économies d’échelle permettant une qualité à prix abordable. Il fut d’ailleurs l’un des premiers vignerons à donner une place prépondérante au merlot sur la rive gauche, pratique aujourd’hui rendue nécessaire par les changements climatiques.

2015 est un millésime qui n’a plus besoin de présentation avec maturité phénolique parfait pour la rive gauche et on se plaira à mettre le nez dans ce rouge à dominante de merlot (70%) et complémenté de cabernet sauvignon, franc et petit verdot à parts égales. Au nez des fruits rouges mûrs soutenus par un bois assumé et intégré raviront l’amateur de classiques. La bouche est ample et somptueuse avec des tannins polis qui s’ouvrent délicatement sur des tertiaires discrets, ce qui nous conforte dans notre décision d’ouvrir le millésime. On fera des réserves pour le prix et pour le millésime!

• Pour l’accompagner : un rôti de bœuf avec une purée bien aillée,
• Pour l’anecdote : les cuvées de Jean Guyon ont longtemps été boudées par la grande presse et perçus comme des vins de grande surface. Il faut qu’après avoir vendu 250 000 bouteilles en une semaine suivant une offensive de Carrefour, il était devenu tentant de le faire…
• Pour en apprendre plus sur Bordeaux : réservez notre atelier dégustation sur la chose le dimanche 11 octobre prochain!
• Comme le grand-père du même nom, By a quelques rejetons dont le Médoc générique sur 2020 à 22$ en saq 13321911