SAQ Menetou-Salon 2023, Gérard Millet

Suivez ce lien pour SAQ

Salon le Riche

Il y a vraiment longtemps que nous avions abordé le sujet Menetou… Dans l’ombre des autres grands terroirs du centre de la Loire que sont Sancerre et Pouilly-Fumé, le sauvignon blanc de cette appellation domine, mais en produisant huit fois moins que le Sancerrois, le rendant moins visibles sur les tablettes du monopole.

Steve Millet, héritier de la famille, travaille à la fois sur Sancerre (19ha) et sur Menetou-Salon (6 ha) ses vignes de sauvignon blanc en sols kimmeridgiens (marnes et silex) donnant cette précision au cépage. En mode raisonné, les vignes sont fermentées en inox et les vins vieillis sur lies entre six et neuf mois afin d’apporter une rondeur typique de l’appellation. La bouche sera tendue sur les notes d’agrumes avec quelques fruits de l’hémisphère Sud. Une finale texturée et moderne nous fera reconsidérer les liens géographiques du cépage…

• Pour l’accompagner : une entrée de tartelette de chèvre chaud avec miel et roquette,
• Pour l’anecdote : avant le Xie siècle, le village de Menetou n’était pas Salon…  On affubla le Salon à la toponomie alors qu’un noble du nom de Sarlon (le Riche) fit don de ses terres avant de partir pour la première croisade en 1097,
• Pour mieux comprendre le sauvignon blanc: on surveille l’apéro cépage sur ce thème en 2026!
• On voudra sera tenté de la cuvée Sancerre de la même maison de Bué avec la cuvée 2024 en saq à 37$. 15132778