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Grand blanc de petit clos!
On vous parlait il y a des mois (5e infolettre) de l’appellation Menetou-Salon comme étant souvent dans l’ombre des autres grands terroirs du centre de la Loire que sont Sancerre et Pouilly-Fumé. Dans les trois cas, le sauvignon blanc domine, mais le vignoble de Menetou-Salon produisant huit fois moins que le Sancerrois, il sera moins couru et courant à la SAQ.
Cette semaine nous vous conseillons aussi un sauvignon de l’appellation, mais de la commune de Morogues, seule commune qui peut apposer son nom d’ailleurs. Encore une fois des sols de calcaires qui sont aussi présents sur Sancerre avec une strate de Kimmeridgiens. La partie est de Menetou abrite donc Morogues et ses pentes en micro-vallées un peu plus exposées et venteuses.
Même si la famille Roger est de Bué en Sancerre, Jean-Max qui a repris le domaine dans les années ’70, a étendu la chose aux deux appellations riveraines. Et c’est tant mieux pour nous, amateurs de sauvignons blancs aux arômes herbacés et de fenouil. La bouche sera agréable, légèrement citronnée et avec quelques fruits tropicaux. Un long sauvignon, bio qu’on appréciera longuement en terrasse alors que les journées raccourcissent.
- Pour l’accompagner : tarte feuilletée au fromage de chèvre et roquette,
- Pour l’anecdote : le millésime ’21 en centre-Loire en est un pour lequel se seront succédé gels, mildiou et été frais. Les vins seront donc caractérisés par une certaine nervosité.
- Pour mieux comprendre la Loire: on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 23 novembre prochain!
- Pour continuer l'exploration de la maison, encore quelques bouteilles de la cuvée Le Carnay (partie de négoce) du millésime 2021, encore en Menetou-Salon, Jean-Max Roger. En saq à 28$ (10690519)
Loire
CÉPAGE(S): Sauvignon Blanc
