SAQ Montagne Saint-Émilion 2022, Château Guadet-Plaisance

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Satellite en orbite…

Ce petit domaine de 10 ha est à la lisière de l’appellation Montagne et la seule chose qui la sépare de Saint-Émilion est le célèbre ruisseau de la Barbanne divisant les satellites de la grande dame. D’ailleurs son voisin immédiat est le Château Grand-Corbin-Despagne, domaine qualitatif s’il en est un. Propriété de Pierre Taïx qui possède 4 autres domaines dans le libournais, il cultive celui-ci en bio avec le merlot qui règne sur 75% du domaine naturellement d’argilo calcaires.

2022 aura été un millésime excessivement chaud sur Bordeaux avec des canicules de 40 degrés et un maigre 3 mm de pluie pour le mois de juillet. Les sols de la rive droite et leur propension à retenir l’humidité auront tout de même préservés des rendements normaux. Avec 60% de merlot, complété par 25% de cabernet franc et le reste en cabernet sauvignon, l’élevage en barrique donnera de la patine à l’assemblage puissant et naturellement riche. Nez de fruits noirs et de moka, bouche ronde et généreuse mettant en évidence les épices, la prune et le fruit. Tannins fondus mais pouvant encore supporter quelques années de cave.

• Pour l’accompagner : viande rôtie avec champignons.
• Pour l’anecdote: le sieur Guadet, notable et député de Saint Émilion fut guillotiné pendant la Terreur. La famille était propriétaire du château.
• Aussi très inspirant que ce Château Faizeau aussi en Montagne sur le même millésime 35 $ (14948652)