SAQ Offida Pecorino docg Merlettaie 2023, Ciù Ciù

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Pecorino de dentellière  

Le village d’Offida donnant son nom à l’appellation du même nom est aussi réputé pour ses dentelles au fuseau que pour ses vins. Avec 2000 dentellières sur quelque 5000 habitants, on comprend le sérieux de la chose.

La maison Ciù Ciù est partie intégrante du paysage d’Offida depuis 1917 et à l’avant-scène de la province de Piceno avec ses blancs de passerina, de verdicchio et de pecorino. Ce Merlettaie (dentelle en italien…) est un exemple de la versatilité du cépage pecorino qui est ici fort bien cousu…

Un élevage de six mois sur lies en barriques pourrait paraître surprenant pour un blanc du sud, mais les fruits à noyaux, les fleurs et un côté herbacé cadrent bien pour ce vin qui sera au final assez frais. On appréciera encore plus si servi frais et non froid. 

• Pour l’accompagner : un saumon rôti avec une sauce crème et citron.
• Pour l’anecdote : le cépage tiendrait son nom de l’affection que les brebis de pâturages (pecora) portaient aux baies sucrées de cette vigne.
• Pour bien comprendre les cépages du sud de l’Italie: on se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
• Si vous voulez continuer votre exploration des Marches avec le domaine, osez le Rosso Piceno Superiore ‘Gotico’ 2018 de la maison pour un assemblage de montepulciano et sangioves à 22$ en saq (13616816)