SAQ Pacherenc du Vic-Bilh Sec ‘Ericka’ 2023, Château Laffitte-Teston

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Un Pacherenc pour Ericka

Le Château Laffitte-Teston est un domaine familial situé dans le Sud-Ouest de la France, dans l’aire d’appellation Madiran/Pacherenc du Vic-Bilh. Historiquement maraîchers, les Lafitte se sont tournés vers la viticulture dans les années 1960 sous l’impulsion de Jean-Marc Lafitte. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 50 hectares et est dirigé par Erika Lafitte et son frère, qui incarnent une nouvelle génération portée sur des vins plus modernes, accessibles et précis.

La région de Pacherenc du Vic-Bilh, longtemps reconnue pour ses blancs moelleux et liquoreux, s’illustre depuis quelques années dans la production de blancs secs expressifs, bien que ceux-ci demeurent confidentiels (environ 20 % des surfaces totales). On y travaille des cépages locaux comme le manseng (gros et petit) et le petit courbu, aux profils aromatiques marqués et à la belle acidité naturelle.

Ce vin sera justement un assemblage composé à 70 % de petit manseng, complété par du gros manseng et du petit courbu récoltés à pleine maturité, est élevé à 80 % en fûts neufs. Le vin présentera une robe jaune paille intense. Le nez, expressif, mêle des arômes de vanille, de mangue, d’ananas, de pain grillé et de fleurs blanches. En bouche, la matière se révèle ample, complexe et généreusement aromatique, avec une finale persistante qui invite à un autre verre.

• Pour l’accompagner : une belle salade de légumes de terre rôtis avec vinaigrette miel et sésame,
• Pour l’anecdote : les 3000 hectares du gros manseng se retrouvent pratiquement tous dans le sud-ouest sauf pour un hectare en Uruguay…,
• Il y a quelques temps (édition 7…) on vous entretenait de ce Stratus en Pacherenc sec aussi. Encore quelques bouteilles dans le réseau à 33$. 15258741