SAQ Papegaai Badenhorst Family Wines, Swartland

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Papegaai bavard

Dans le monde du vin sud-africain, difficile de faire plus iconoclaste que Adi Badenhorst. D’un grand-père chef de culture à Groot Constantia, l’importance de la plante comme matière première s’impose dès lors qu’il devient chef de cave à Rustenberg et ensuite propriétaire terrien de son propre domaine à Kalmoesfontain dans le Swartland. Avant tout paysan, il demeure constamment à la recherche d’un équilibre entre l’écosystème et la viticulture comme entreprise pérenne.

C’est dans cette optique et suivant le Papegaai rouge, succès commercial s’il en est un, qu’il nous présente cette fois cet assemblage de chenin blanc et de grenache parfait pour notre marché, qu’il affectionne d’ailleurs particulièrement. La fraîcheur et vivacité du chenin sera fort bien juxtaposée à la rondeur et le côté épicé du grenache blanc, les deux s’appuyant sur les granits décomposés de la région. Le nez sera sur les fruits à noyaux mûrs et les agrumes alors que la bouche oscillera entre la matière du grenache et la tension du chenin. Un blanc aussi polyvalent que le vigneron derrière la cuvée! On ne servira pas trop froid pour une meilleure expression.

• Pour l’accompagner : une volaille en sauce ou encore un fromage de brebis,
• Pour l’anecdote : Adi est l’un des instigateurs de Swartland Revolution, mouvement et événement lancés en 2010 pour mettre de l’avant la région et sa diversité vinicole,
• Pour explorer l’Afrique du Sud sous tous ses angles : on ne manque pas l’atelier sur ce pays le samedi 24 avril prochain!
• Et pourquoi ne pas se faire un duo avec le rouge de Papegaai aussi en assemblage de grenache rouge, chenin, shiraz et tinta barroca à 22$ en saq. 15015580