SAQ Pinot Noir Thirst 2024, Radford Dale, Stellenbosch, Afrique du Sud

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Soif de pinot

Peu de vignerons Sud-Africains ont une personnalité aussi forte et marquante qu’Alex Dale. Cet anglais, bourguignon ayant décidé de migrer vers l’Afrique du Sud le jour ou Mandela devint président du pays (avril 1994) marque le paysage viticole de sa nation d’adoption depuis plus de 30 ans maintenant et repousse les limites de l’expérimentation et de la découverte pour notre plus grand plaisir.

La gamme Thirst est son interprétation d’un vin moderne et irrévérencieux, qui démontre toutefois une maîtrise de la chose et un plaisir à consommer. Toute la gamme met de l’avant différents vignobles de Stellenbosch, région plus connue pour ses vins classiques, en capturant pour chaque cépage l’essence du lieu. Ce pinot noir, provient de jeunes vignes d’un clone champenois de Devon Valley (ouest de Stellenbosch) sur des sols de granites décomposés.

Macération semi-carbonique (on vous parlait de modernité…) et trois mois d’élevages en foudres de 600 L pour un fruit rouge éclatant et croquant. Acidité et fraîcheur pour une belle longueur aromatique. On servira un tantinet rafraîchi en terrasse entre amis.

• Pour l’accompagner : salade de gésiers de canards avec vinaigrette framboise classique,
• Pour l’anecdote : la gamme ‘Land of Hope’ de la maison distribue 50% de ses profits aux employés défavorisés afin de favoriser leur éducation,
• Pour explorer l’Afrique du Sud avec nous: on réserve l’atelier sur la chose le 26 avril prochain!
• Pour boire une autre facette du Pinot Noir de la maison, Le Freedom de Elgin à 41$ vous surprendra certainement. En saq 14893129