SAQ Priorat doca 2023, Nadiu

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Priorat classique 

Avec seulement quelques 2100 ha plantés, la doca du Priorat est rarement associée au mouvement coopératif. En effet, elle a depuis quelques années gagné ses lettres de noblesse à travers quelques vignerons innovants alors que l’on aurait tendance à associer la coop à du vieux jeu vinicole.

C’est ainsi à mi-chemin entre la modernité et le passé, que nous retrouvons la Vinicola du Priorat fondée en 1991. Avec plus de 200 ha de vignes sur quatre villages, on y produit des vins abordables et rappelant les premiers Priorat à entrer sur notre marché. Assemblage de syrah, grenache, merlot, cabernet et carignan (à parts égales), nous aurons ici un rouge intense de fruits avec des tannins fondus. Un élevage en inox lui permettra d’éviter la caricature et préservera une certaine acidité. Un rouge d’automne, riche et ancestral dans son approche qui plaira aux amateurs de l’ancienne Espagne viticole.

• Pour l’accompagner : une viande grillée avec un jus au thym,
• Pour l’anecdote : même si c’est l’une des régions les plus anciennes de l’Espagne, le Priorat n’a obtenu sa doca qu’en 2000,
• Pour mieux comprendre le vignoble espagnol: on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 4 octobre !
• Peu de Priorat abordables en ce moment à la saq sinon ce Secret del Priorat 2022 de Miguel Torres à 25$ 14922137