SAQ Priorat docq ‘2 Pi R’ 2022, Gratavinum

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De rondeurs et de Priorat 

Le Priorat est une région à la fois moderne et ancestrale en termes de production viticole. Même si l’appellation produit depuis le XIIe siècle avec la chartreuse de Scala Dei, la vraie révolution du Priorat s’est produite au début des années 1990. Avec l’arrivée de visionnaires tels Alvaro Palacios, René Barbier et autres membres de la bande des cinq, on passera de la production de vins en vrac à celle des vins parcellaires, de vins de Clos. Quelques années plus tard, le mouvement étant engagé, la famille Cusiné se portera acquéreur de 11 ha maintenant 17 dans l’appellation.

Comme pour la majorité des vins de la région, nous sommes en assemblage majoritaire de grenache (65%) supporté par du carignan et de la syrah. Cuvée de jeunes vignes situées entre Gratallops (plus chaud) et Poboleda (plus frais) sur des sols d’ardoises, on fermentera lentement en inox pour suivre avec un élevage de 14 mois en demi-muids de 400 litres mixtes. Résultat un rouge grenat foncé avec des arômes de fruits rouges confits, d’herbes et de fumé. La bouche sera ample, minérale, avec des tannin polis pour une finale longue laissant présager un potentiel de vieillissement.

• Pour l’accompagner : osso bucco à la milanaise,
• Pour l’anecdote : 2πr (la formule de l’aire du cercle) comme un clin d’œil à la rondeur recherchée dans ce vin,
• Pour mieux comprendre les vins de la Bourgogne: On se devra de suivre notre programmation 2026 qui sera annoncée fin novembre!
• Nous vous avions déjà présenté cet El Tribut 2023 de Scala Dei en Priorat aussi. Plus facile d’approche avec son encépagement unique de grenache ce sera une belle introduction à la région. 28$ en saq. 12885379