SAQ Rueda do ‘La Gabacha’ 2024, Casa Rojo

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Grébiche espagnole...

Le négoce du vin peut prendre une variété de formes, toutes plus novatrices les unes que les autres. C’est dans une logique de négoce, mais surtout de terroir et d’itinérance que José Luis Gomez et Laura Munoz (couple œnologue) décide en 2009 de fonder Casa Rojo. En parcourant les différentes appellations, en explorant une multitude de cépages et en vinifiant de manière précise et innovante, le duo s’est rapidement taillé une place parmi les grandes maisons espagnoles. Depuis 2015, le couple s’est d’ailleurs posé et possède maintenant 23ha sur différentes appellations, surtout du nord du pays.

Ce sauvignon blanc sera à l’image de la maison alors que nous aurons droit à une exploration du cépage avec des vignes de 25-30 ans plantées en altitude près du Duero dans la Rueda. Pour plus de fraîcheur on vinifiera de nuit avec une fermentation et vinification en inox, suivi d’un léger élevage sur lies pour ajouter texture et matière. Le nez sera herbacé comme il se doit avec des touches citronnées mais aussi quelques fruits à noyaux. La bouche sera droite, élégante et longue. Un blanc assez fin et minéral pour une intéressante exploration ibérique du sauvignon blanc.

• Pour l’accompagner : bouchées de crabe des neiges sur avocat,
• Pour l’anecdote : gabacha est un terme espagnol du nord assez péjoratif pour désigner une française… ici comme référence au cépage…
• Encore quelques places le 6 mai prochain pour l’apéro Sauvignon Blanc à Cerise!
• Toujours intéressant et classique que le Rueda Celeste à base de verdejo avec une touche de sauvignon blanc à 20$ en saq. 14822161