SAQ Rioja doca Blanco 2024, Sierra de Tolono

Suivez ce lien pour SAQ

Bravo blanco

Sandra Bravo est à la tête du domaine Sierra de Tolono qu’elle a crée en 2012. Après des vendanges en Nouvelle-Zélande, Californie et autres, elle se pose pendant sept ans en Priorat avant de revenir dans sa Rioja natale, plus précisément sur la partie Basque de l’appellation. C’est dans cette Alavesa sur les contreforts de la Sierra Tolono,qu’ elle y travaille sur 9 ha des micro-parcelles de différents terroirs, chacun apportant complexité et expression peu communes pour le viura ici proposé.

En effet, les amateurs de tension et de ‘minéralité’ reconnaîtront un côté artisanal ‘à la Priorat’ avec des similitudes de sols calcaires, pauvres donnant aux vins une complexité et une acidité surprenante. Pour cette cuvée nous retrouvons une majorité de viura et un 10% de tempranillo blanc (complanté dans le vignoble). Un dixième de la cuvée fera un passage en barriques alors que le reste ne verra que de l’inox. Ajoutez à cela une absence de fermentation malolactique, une élévation de vieilles vignes à 650 mètres, des vents dominants du Nord et vous avez un blanc tranchant sur un nez d’amandes et de fruits à noyaux avec une touche de vanille rappelant le peu d’élevage. En bouche le vin sera droit presque cristallin avec une acidité qui nous portera à garder des bouteilles sur quelques années. 11,5% d’alcool seulement.

• Pour l’accompagner : carpaccio de pétoncle avec une belle huile aromatisée au citron et fenouil,
• Pour l’anecdote : En 2019 Sandra a été nommée jeune vigneronne de l’année en Rioja par Tim Atkins et elle se place maintenant comme une étoile montante dans le renouveau de l’appellation,
• Pour mieux comprendre l’Espagne du Nord:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 4 octobre prochain à Cavistes!
• Si vous aimez le style mais cherchez un peu plus de rondeur, Rioja blanco Seleccion, Izadi à 22$ en saq. 14004045