SAQ Roko Il Vagabondo 2025, Delinquente, Riverland, Australie

Suivez ce lien pour SAQ

Orange dynamique 

Déjà à l’édition #20 de cette infolettre, nous vous parlions de ce jeune couple australien dynamique des Adelaide Hills, Brendan et Laura Carter. À la tête de la maison Unico Zelo, ils se spécialisent dans la production de cépages italiens du Sud comme le nero d’avola, le fiano, le vermentino et, pour notre grand plaisir, le zibibbo. Ce cépage emblématique de la Sicile branchée est Ici présenté en en assemblage sous une forme orange, tout aussi branchée!

Zibibbo, gewurtztraminer, moscato giallo et greco de sols des Riverlands et de la Clare Valley se retrouvent fermentés sur leurs peaux pour deux semaines. Une vinification traditionnelle s’en suit avec un élevage en foudres de 3000 litres. Soutirage sans collage ni filtration ce qui explique la robe voilée et les quelques sédiments trouvés en bouteille. Des arômes tranchants d’agrumes, de bergamote et d’herbes ouvrent la voie à une tension et une acidité révélant des tannins presque acérés. On aimera… ou pas selon notre acuité chromatique.

• Pour l’accompagner : un tajine nocturne en cette période de ramadan alors que les tannins balanceront la puissance du plat,
• Pour l’anecdote :  le nom reflète la nature ésotérique du vin qu’à l’origine on destinait aux initiés de la chose…
• Pour se mettre au parfum de la nouvelle Australie:  on réserve une place pour l’atelier Océanie le 9 mai prochain à Cavistes!
• Encore quelques Fiano River Sand 23 de la même maison en succursales. 26$ en saq  (15289636)