SAQ Roko Il Vagabondo 2025, Delinquente, Riverland, Australie

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Montepulciano voyageur 

La région de Riverland est la plus vaste en termes de productions de toute l’Australie. Responsable de près du quart du vin du pays, son abondance a longtemps été son principal problème alors que la plupart des raisins disparaissaient dans des assemblages industriels en ‘South Eastern Australia’. Natif de la région Con Greg Grigoriou y revient en 2013 pour y produire des cuvées novatrices en bio mettant de l’avant des cépages méditerranéens dont le montepulciano de cette cuvée.

Même si travaillés en climat chaud, pour ne pas dire brutalement arides, Con Greg met à profit les cépages du Sud de l’Italie tardifs et qui sont moins dépendants de l’eau et qui gardent leur acidité naturelle malgré le mercure élevé. Pour le Roko, le montepulciano est vendangé à la main en deux passages: un premier pour fixer l'acidité, un second une semaine plus tard pour les saveurs mûres et profondes, les deux parcelles étant vinifiées séparément avant assemblage. Fermentation en cuve inox, levures indigènes, intervention minimale. Nez sur le fruits rouges et épices avec une acidité croquante en bouche alors que les tannins sont fins et souples. On servira frais après avoir carafé une petite demi-heure histoire de lisser ses balafres…

• Pour l’accompagner : une bonne lasagne alors que l’acidité passera à travers le gras,
• Pour l’anecdote : les étiquettes du domaine, toutes plus irrévérencieuses les unes que les autres, sont signées par Jay Koen bon ami de Con Greg,
• Pour un duo cépages italiens en Riverland, le Sreaming Betty en vermentino de la même maison saura aussi vous surprendre. 23$ en saq. 14198370