SAQ Romagna Albana docg ‘Bianco di Ceparano’ 2024, Fattoria Zerbina, Italie

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Blanc albinos

Le monde du vin est magnifiquement diversifié! Après autant de vins recensés par cette infolettre il est fascinant de constater que l’on ne vous ait jamais entretenu du cépage albana! C’est pourtant ce cépage qui donna naissance en 1987 à la première docg italienne déclinée en blanc! En effet Romagna Albana avec une aire s’étendant de l’Adriatique à Bologne, fut la première docg en reconnaissance à ses capacités pour l’appassimento nourrissant la bourgeoisie bolognaise.

Nous avons ici droit à des vignes d’albana plantées en altitude pour plus de fraîcheur et vinifiées en inox, l’assemblage comprendra un 5% de botrytisé pour plus de texture. Comme le garganega du Soave (aussi à l’aise en sucre), le cépage n’est pas nécessairement des plus expressifs au nez quoi que proposant tout de même des arômes de fruits à noyaux et d’amandes. La bouche sera ample et tout à fait moderne de fraîcheur et de salinité. À l’aveugle, on pourrait être en Loire et ce sera une ravissante surprise lors de votre prochain repas entre amis.

• Pour l’accompagner : un omble chevalier grillé entier,
• Pour l’anecdote :  le nom albana vient du mot latin albus, ‘blanc’ en référence à la couleur très pale du raisin,
• Pour mieux comprendre le nord de l’Italie:  on réserve des places pour l’atelier sur le Piémont  le 12 avril prochain!
• Et si on veut se faire un comparatif d’albana, on pourra se replier sur l’unique alternative offerte en saq avec le Terra 2023 de Villa Papiano en appellation Silaro igt aussi d’Émilie-Romagne En saq à 32$ (15448140)