SAQ Saint-Joseph Blanc ‘Cuvée Amandine’ 2024, Caves de Saint-Désirat

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Jésus, Marie, Saint-Joseph

Avec ses 1460 ha, l’appellation Saint-Joseph nous parle généralement plus de ses rouges (près de 87% des vins) que de ses marsannes et roussannes en blancs. Fait notable pour la région, les trois coopératives présentes y produisent près des deux tiers de l’appellation, laissant le reste aux 130 vignerons producteurs et négociants. Il y a donc de fortes chances que votre prochain Saint-Jo vienne d’une cave coopérative.

Et celle de Saint-Désirat, la plus grande de la région, fait travailler près de 350 viticulteurs sur 40% du terroir et nous présente cette semaine sa Cuvée Amandine avec 80% de marsanne et 20% de roussanne. Vendanges manuelles, légère macération pelliculaire et vinification en inox avec température contrôlée expliqueront un vin jaune paille éclatant. Le nez sera sur les fleurs blanches avec quelques touches de menthe alors que la bouche sera fraîche et équilibrée sans être trop simple. On boira dans les deux ans et on ne servira pas trop froid.

• Pour l’accompagner : même si c’est un tantinet cliché de sainteté, une coquille Saint-Jacques sera très heureuse d’autant de marsanne pour l’accompagner…,
• Pour l’anecdote : au sortir de la Révolution française, la commune Saint-Désirat, comme toutes les communes débutant par un saint, a été débaptisée pour devenir Rochevine (Roche à vin),
• Pour mieux comprendre les vins du Rhône: On se revoit le 21 mars prochain pour une dégustation sur la chose à Cavistes!
• Le Saint-Joseph rouge de la même coopérative se trouvera aussi en saq à 31$. 15485830