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Rouge de Touraine affable
Depuis trente ans maintenant que les frères Lorieux redéfinissent le cabernet franc de la Touraine avec leurs Saint-Nicolas de Bourgueil et leurs Chinons réputés. Les Bourgueils sont généralement sur le fruit et le plaisir alors qu’on se plaira à intellectualiser les Chinons de nature plus sérieuse.
Quoi qu’il en soit, on ne boudera certainement pas notre plaisir avec ce cabernet franc assemblé de deux lieux-dits contigus entre St-Nicolas et Bourgueil. Les sols sont graveleux et réchauffent la vigne lui donnant une maturité phénolique fort agréable. Cette dernière caractéristique se fera au détriment du côté végétal du cépage.
On élèvera en inox avec remontages fréquents pour une bouche gourmande et équilibrée. Petits fruits rouges au rendez-vous et finesse végétale qui plairont à tous pour toutes les occasions. Le genre de vin que l’on ouvre lorsque l’on ne veut pas choisir. On en achète quelques bouteilles pour les soirées improvisées.
- Pour l’accompagner : en apéro avec un bon pâté ou en fin de repas avant le fromage,
- Pour l’anecdote : si l’on pense Saint-Nicolas de Bourgueil, on pense rouge de cabernet franc avec 95% de l’encépagement et seulement 5% de cabernet-sauvignon.
- Pour mieux comprendre la Loire: on se place sur la liste d’attente pour l’atelier de l’hiver 25!
- Toujours agréable que le Chinon de la même maison ‘Expression’ non millésimé à 21$ en saq (873257)
France
Vallée de la Loire
Vin Rouge
CÉPAGE(S): Cabernet Franc
