SAQ Saint-Peray ‘Le Mialan’ 2021, Ferraton Père & Fils

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Mialan et onctueux 

Dans l’entre-deux-guerres du dernier siècle, l’appellation Saint-Péray était surtout connue pour ses vins mousseux avec 80% de sa production dédiée à ce ‘Champagne du Midi’ (dixit Jules Verne). Du fait de sa situation excentrée et suivant les aléas politiques du XXe siècle, Saint-Péray était sous le point de disparaître lorsque au tournant des années ’80, suivant l’impulsion de différentes familles, elle renait.

Aujourd’hui Saint-Péray, c’est uniquement 115ha de vignes sur deux terroirs (granitiques et argilo-calcaires de la vallée du Mialan) produisant uniquement bulles et blancs des deux cépages que sont la marsanne et la roussanne. La famille Ferraton fait partie de ces vignerons du Rhône qui travaillent différentes appellations septentrionales depuis 1946 dont celle de Saint-Péray. Marsanne à part entière ce Mialan est élevé à 30% de demi-muids. Il proposera une attaque franche et fraîche typique du cépage. Agrumes, fruits à noyaux en feront une excellente proposition pour un début de repas. On ne servira pas trop froid pour lui donner quelques rondeurs.

• Pour l’accompagner : si jamais la raclette vous appelle, ce Saint-Péray sera ravi d’être de la fête,
• Pour l’anecdote : de 235 ha à la fin des années 70, le Marsanne compte maintenant pour 1750 hectares en France!
• Pour bien comprendre les cépages du Rhône Sud: on se revoit à l’atelier sur la chose le 7 février prochain à Cavistes!
• De la même appellation mais cette fois avec roussanne et marsanne en équilibre, ce Saint-Péray 2022 de Pierre Gaillard à 32$ en saq (15014296)