SAQ Sauvignon Blanc 2024, The Supernatural Wine Co, Hawke’s Bay, Nouvelle-Zélande

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Super sauvignon 

On vous parle périodiquement de catastrophes naturelles comme facteurs influençant les millésimes. Feux, canicules, grêles sont fréquemment mentionnés mais nous avons rarement une occurrence comme celle qui frappa Hawke’s Bay en 2023 avec le cyclone Gabrielle qui ravagea de grandes parties de l’île du Nord. La majorité des vignobles du pays étant plantés en plaines, les inondations et les sédiments laissés ont dévasté près de 25% de la production. Les vignes de Gregory Collinge plantés en côteaux furent heureusement épargnées. Le 2024 est donc en quelque sorte un millésime de la renaissance pour cette partie du pays.

Et pour en rajouter, le 2024 a aussi été influencé par les changements climatiques avec un effet El Niño apportant une saison chaude et sèche qui vida le sol de son trop plein d’eau tout en étant bénéfique pour la maturité du fruit. Un sauvignon blanc qui sera donc plus bordelais que sancerrois ou Marlborough avec une rondeur et une texture distinctive. Des fruits jaunes à noyaux plutôt que tropicaux et une bouche marquée par le bâtonnage, une malo complète et l’élevage sur lies en inox. Une étrange bête surnaturelle tout en bio pour les afficionados de découvertes.

• Pour l’accompagner : huîtres gratinées,
• Pour l’anecdote : les coteaux de sauvignon de cette propriété sont adjacents aux vignobles de Te Mata, le domaine le plus ancien de la Nouvelle Zélande,
• Un autre sauvignon blanc fort intéressant que ce Te Muna 2023 de Craggy Range de Martinborough à 36$ en saq. 15471411