SAQ Sicilia igt Rosé ‘Frappo’ 2025, Caruso & Minini, Italie

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Flamand rose bien frappé!

Le baglio (ferme historique) des Caruso est situés sur la pointe ouest de la Sicile, tout près de Marsala, et produit de manière biologique sur plus de 130 hectares. La marque est née de la rencontre de deux familles, la vigneronne Caruso et l’entrepreneuriale nordique, Minini. La direction est maintenant assumée par les enfants des deux familles et on y façonne des vins modernes mais non dénués de plaisir pour le prix demandé. Ce sera une introduction intéressante au terroir sicilien et à son appellation générique.

Pour ce vin de frappato on se réclame en effet l’appellation Sicile igt assez permissive pour permettre la l’utilisation en rosé du cépage. La vinification est d’ailleurs assez intéressante avec une macération pelliculaire courte à froid permettant d’extraire de la peau du cépage un peu plus d’anthocyanes pour une ravissante teinte saumoné. Le vin sera léger et frais comme il se doit avec des notes florales soutenues par des petits fruits rouges croquants. On en gardera pour les belles journées chaudes à venir!

• Pour l’accompagner : salade de saumon fumé et légumes grillés,
• Pour l’anecdote : le flamand rose de l’étiquette est un clin d’œil à la réserve naturelle de lo Stagnone, le plus grand lagon salin de la Sicile à deux pas du domaine,
• De la même entreprise, le Sicilia doc Zibibbo Dardinello 2024 vous permettra d’impressionner l’amateur de cépages aromatiques et expressifs. 24$ en saq. 15543850