SAQ Silver Rose 2024, Ken Forrester, Stellenbosch, Afrique du Sud

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Rosée de grenache,

Étrange gaillard que ce Ken Forrester. Zambien de descendance écossaise, sud-africain d’adoption il se dédiera d’abord à la restauration avant d’acheter en 1993, une ferme historique ayant appartenue à des fermiers allemands. Sa femme Teresa et lui, exploitent encore aujourd’hui le bâtiment de style Cape Dutch on ne peut plus classique à Stellenbosch.

Surtout connu pour son amour du chenin blanc qu’il travaille sous plusieurs formes, Ken décline sa gamme de plusieurs manières. Ainsi des étiquettes connues comme Petit et Réserve servent de carburant à des cuvées plus exclusives telles des MCC, des Roussanne et ce rosé de Grenache qui nous arrive à temps pour les belles soirées estivales.

Exclusivement d’un vignoble d’un seul tenant à Stellenbosch, il sera délicatement pressé afin d’éviter un contact pelliculaire prolongé et des tannins nos désirés. Résultat, un jus de presse léger et peu coloré mais avec des arômes de fruits rouges (framboises, grenade, fraises) qui seront délicats mais longs. Un rosé très distingué!

• Pour l’accompagner : tartare de truite et fraises,
• Pour l’anecdote : c’est la cuvée FMC pour Forrester, Meinart, Chenin qui a propulsé la maison en 2000 alors qu’on avait envoyé une bouteille de ‘projet chenin’ à Londres pour un concours,
• Pour mieux comprendre le chenin blanc: on surveille le retour de notre programmation apéros cépage de l’automne!
• On aime toujours revenir à cette roussanne de Ken Forrester pour un peu plus de rondeur. 25$ en saq. 14764917