SAQ Syrah 'The Barnstormer' 2021, Alpha Domus, Hawkes Bay, Nouvelle Zélande

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Syrah d'Océanie

La Syrah, comme plusieurs cépages océaniens, doit probablement son introduction en Nouvelle-Zélande à James Busby au milieu du 19e siècle. Et comme plusieurs cépages de l'île, l'épisode prohibitionniste du XXe siècle a presque eu raison de la grande dame. Heureusement Alan Limmer réussit à la fin des années 80 à sauver quelques plants qui se sont depuis convertis en plus de 300 ha plantés à Hawjes Bay.

C'est dans cette appellation de l'île du Nord, que la famille Ham s'établit en 1989 afin d'y planter sur un sol vierge mais pauvre, quelques 20 ha de vignes. C'est en bio et de manière presque artisanale qu'on y produit depui plusieurs micro-cuvées dont cette syrah. Nous sommes ici sur un rouge aux aromatiques classiques du cépage avec poivre blanc, olive, sauge entre autres. La bouche sera pleine et teintée d'élevage en barriques française. Tannins fondus et souples en feront un vin de table qui sera parfait pour regarder les feuilles changer de couleurs dans quelques mois.

• Pour l'accompagner: Un papardelle avec une sauce ragu à l'agneau mijoté,
• Pour l'anectode: La plupart des vins de la maison font référence à l'histoire de l'aviation et les Barnstormers étaient de pilotes d'exhibitions dans les années 1920 qui se donnaient en specracles acrobatiques,
• Pour varier: À défaut d'explorer Craggy Range et ses syrah magnifiques de Gimblett Gravel, nous vous suggérons aussi une des dix dernières bouteilles de Syrah 2020 Pask disponibles à Pierrefonds… 27$ 14047272