SAQ Thirst Cinsault 2025, Radford Dale, Stellenbosch, Afrique du Sud

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Soif de cinsault

Peu de vignerons Sud-Africains ont une personnalité aussi forte et marquante qu’Alex Dale. Cet anglais, bourguignon ayant décidé de migrer vers l’Afrique du Sud le jour ou Mandela devint président du pays (avril 1994), marque le paysage viticole de sa nation d’adoption depuis plus de 30 ans maintenant tout en repoussant les limites de l’expérimentation et de la découverte pour notre plus grand plaisir.

La gamme Thirst est son interprétation d’un vin moderne et irrévérencieux, qui démontre toutefois une maîtrise de la chose et un plaisir à consommer. La gamme met de l’avant différents vignobles de Stellenbosch, région plus connue pour ses vins classiques, en capturant pour chaque cépage l’essence du lieu. Ce cinsault de vignes de 35 ans en gobelets, non irriguées nous offrira un vin concentré de fruits rouges croquants. Une macération semi-carbonique ajoutera au parfum floral des petits fruits amers. Les tannins seront souples et la finale rafraîchissante. Du gros plaisir.

• Pour l’accompagner : poulet frit à la coréenne,
• Pour l’anecdote : en plus de vinifier, Alex Dale est aussi un des grands importateurs distributeur de vins en Afrique du Sud,
• Pour explorer l’Afrique du Sud avec nous: on réserve l’atelier sur la chose le 25 avril prochain!
• Toujours disponible et toujours fiable que ce Cinsault Drifter 2023 du Swartland. 19$ en saq 13057997