SAQ Trentin Alto-Adige 'Römigberg' 2022, Alois Lageder

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D'Alto et d'Adige 

Nous vous avions déjà entretenu de ce cépage rare qu’est le Schiava de Alois Lageder, lors de notre 17^e édition. Recensé depuis le haut moyen-âge, ce cépage à deux noms (vernatsch étant le penchant germanique) jouait un rôle prédominant dans la viticulture de la région avec près de 70% de la surface planté jusque dans les années 80’. De nos jours, on n’en retrouve pourtant que moins de 500 ha plantés, presque exclusivement dans le Südtirol.

C’est dans cette région magnifique que l’on retrouve depuis 200 ans la famille Lageder avec ses 50 hectares propres en biodynamie et quelques 90 ha avec d’autres familles participantes au projet de renouveau. Précurseurs en termes d’énergies renouvelables, de pratiques durables et d’engagement social, la famille est aujourd’hui un fleuron pour cette région, la plus nordique de l’Italie, au pieds des Dolomites alpines.

Et le schiava de Römigberg dans tout ça? Les vins de schiava donnent généralement des vins légers et accessibles avec des tanins et une acidité agréable. Dans le cas de ce cru, les sols calcaires de de roches dolomitiques, combinés aux influences du lac de Caldaro, donneront un vin élégant et complexe. Une macération partielle de grappes entière apportera une complexité aux arômes de baies rouges, d’épices et de violette. La bouche sera sapide avec des tannins soyeux se terminant de manière équilibrée. 

• Pour l’accompagner : une volaille rôtie avec accompagnements de légumes racines, 
• Pour l’anecdote : Peu de cépages ont une histoire linguistique aussi complexe que le schiava. Les Lombards (venant du Nord) auraient nommé le cépage vineis sclavis (vigne esclave) et le nom se transforme plus tard en vernatsch, nom très proche du vernaccia…
• Pour mieux comprendre l’Italie du Nord: on commence avec la Vénétie le samedi 29 novembre à Cerise!
• Pour une version générique mais très agréable du même cépage par le même producteur, Schiava Alto Adige 2023 à 24$ en saq 14560121