SAQ VdF Grenache 2023, Jean-Michel Stephan

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Affable grenache

Rarement pouvons nous nous permettre les vins de Jean-Michel Stephan sans y laisser un rein en consigne. Avec ses 4,5 ha en Côte Rôtie, l’homme derrière les vins travaille depuis 1991 en bio des parcelles mythique certaines avec des vignes de 120 ans et plus. Nature et intransigeant, il est passionné de son appellation.

Et pour le 99% des buveurs que nous sommes qui ne peuvent consacrer une allocation mensuelle sur une seule bouteille, M. Stephan propose aussi une activité de négoce mettant en valeur des cépages et parcelles moins courues. Ce grenache d’Ardèche est le tout premier millésime de cette activité et idéalement pas le dernier.

Un tout petit hectare en bio sur des argilo-calcaires vendangés manuellement. Une macération carbonique à l’appui et un élevage de 8 mois sur béton. Non collé et non filtré pour une pureté de fruit, fluide et juteux. On aimera au préalable le nature maîtrisé, mais ce sera l’occasion de déguster un savoir faire viticole à peu de frais.

• Pour l’accompagner : pâté en croûte aux pistaches,
• Pour l’anecdote : M. Stephan met de l’avant la sérine, une souche originelle de la syrah qui se plait particulièrement sur les granits escarpés de la Côte-Rôtie,
• Pour explorer le grenache et ses variations, offrez-vous notre apéro cépage du 9 avril prochain.
• Si votre retour d’impôt est plus intéressant que le nôtre, vous nous donnerez des nouvelles de ce Côte-Rôtie ‘L’Ultime’ 2021 du domaine. 215$ en saq. 15318724