SAQ Veneto IGP ‘Venda’ 2018, A.A. Vignalta, Italie

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Rouge ingénu 

L’appellation Colli Euganei en Vénétie est fascinante à plusieurs égards et les maisons qui y travaillent le sont tout autant, même lorsqu’elles nous présentent des vins ‘déclassés’ en igp. Dans le cas de ce Venda de la maison Vignalta, on fera abstraction de l’étiquette rappelant un banquet à Saint-Léonard, pour se pencher sur la précision du terroir et de la maîtrise viticole de Lucio Gomiero, et cela, même si le vin est en Veneto igp.

Depuis 1980, ce dernier exploite 50 hectares en pentes volcaniques des meilleurs terroirs de cette région qui est en fait un parc naturel protégé. Colli Euganei est la résultante directe d’une éruption volcanique qui poussa le mont vers le haut et apporta de la vallée du Pô des sols crayeux complémentant les sols de lave désintégrés. Les douces pentes actuelles sont donc tout à fait propices à l’élaboration de vins riches, mais délicats qui repoussent les merlots et les cabernets dans leurs retranchements de fraîcheur et d’équilibre.

Ce Venda 2018 (quand même 6 ans d’évolution pour 21$) est un assemblage de 80% de merlot et de 20% de cabernet-sauvignon de jeunes vignes de 15 ans qui seront partiellement récoltées en grappe entière pour plus de fraîcheur. 12 à 24 mois d’élevage en barriques neutres arrondiront le tout pour vous proposer un vin surprenant. 

Même si probablement pas conçu pour la garde au moment de la mise en bouteille, le rapport prix-plaisir est tout de même au rendez-vous et sera encore meilleur avec un léger passage en carafe.

• Pour l’accompagner : burger de bœuf grillé au bbq assez juteux pour enrober un merlot d’altitude,
• Pour l’anecdote : Étant à la même latitude que Bordeaux, il sembla assez naturel de replanter les variétés bordelaises suite à l’arrachage forcé du phylloxera au 18e siècle, annihilant au passage les variétés indigènes de la région…
• Pour mieux comprendre la Vénétie:  On se place sur la liste d’attente de notre atelier à l’automne,
• Voyagez dans le temps et dans l'appellation avec le même producteur qui nous offre encore quelques bouteilles de son Colli Euganei Rosso Riserva (60% merlot et 40% cabernet) sur le millésime 2017, 27$ en saq (10705071)