SAQ Vin de Savoie Chignin ‘Argile sur Schiste’ 2023, Denis et Didier Berthollier

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J'accuse jacquère!

C’est à la fin du 19^e siècle que la culture de la vigne en Savoie débute avec Louis Tissot. On replantera lentement suivant le phylloxera, qui arrive tardivement dans cette région. En 1950, Victor Berthollier, grand-père paternel de Dider et Denis sera l’un des premiers à commercialiser des vins de domaine et il sera aussi une figure importante dans la création de l’appellation en 70. Bref, on a affaire, avec cette 5^e génération, à une famille investie dans le vignoble savoyard.

Les vins du domaine sont uniquement sur les flancs de la montagne Savoyarde (faisant partie des Alpes françaises) dans l’appellation Chignin. La plupart des vignes parcellaires et disséminées sur une trentaine de parcelles minuscules couvrant les 11 ha du domaine. Comme pour l’appellation de seulement 230 ha, le jacquère est roi dans leur production viticole. Et les vignes de ce jacquère sont d’un plus d’un siècle dans une parcelle très ensoleillée et protégée de l’influence Alpine.

Les sols d’argiles apporteront une rondeur complétée par l’ensoleillement massif et les calcaires préserveront la tension propre à l’appellation et au cépage. Au nez des notes citronnées se mélangeant aux herbes fraîches et aux fruits blancs. La bouche sera fraîche et légère se terminant sur une minéralité précise et distinctive. 

• Pour l’accompagner : fromage de montagne tel le gruyère, le comté et autres,
• Pour l’anecdote : c’est aux deux frères que l’on doit la réhabilitation des coteaux Sud de la Savoyarde, excessivement pentus, peu rentables, mais produisant leur cuvée ‘Exception’,
• Si jamais vous passez près d’Hemmingford pendant les vacances, leur cuvée Vieilles Vignes 2023 est encore disponible à  27$ en saq. 15369791