SAQ Vino Rosso igt ‘Trebbiolo’ 2023, La Stoppa, Émilie-Romagne

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Stoppa et encore! 

On oublie généralement que l’Émilie-Romagne est la troisième province productrice de vin de l’Italie. Derrière la Vénétie et les Pouilles avec ses 54 000 hectares, elle était jadis reconnue pour ses pétillants de Lambrusco qui ravissaient les buveurs de Bologne. Encore grande productrice de vin courants (80% des vins produits ne sont pas en doc) nous avons rarement le plaisir de croiser des bouteilles de cette appellation.

La Stoppa est un domaine de 58ha en bio en existence depuis le 19^e siècle, mais détenu depuis 50 ans par la famille Pantaleoni. En charge du domaine Elena Pantaleoni travaille de manière minimaliste en gardant une orientation et une identité propre au terroir et à la tradition locale. Ce Trebbiolo sera donc une expression de cet effort avec un assemblage de jeunes vignes de  Barbera et Bonarda vinifiés en acier et ciment avec une fermentation spontanée par des levures indigènes. Le résultat est particulier mais tout de même contrôlé sur les fruits noirs (cassis, mûres, prunes) avec des tannins polis et un côté juteux fort agréable. Un excellent rouge pour délier l’éternel ‘qu’est ce qu’on boit?’…  

• Pour l’accompagner : pizza in teglia toute simple un lunch de weekend,
• Pour l’anecdote : le nom Trebbiolo vient de la proximité de la Vallée de la Trebbia,
• Pour mieux comprendre les vins bios et en biodynamie:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 25 avril prochain!
• Et pourquoi pas se faire plaisir en restant dans la région et en ouvrant un Lambruso Quatricello aussi en bio avec une bulle juste assez avenante! 30$ 13737941