Les terrasses de Boucabeille 2023

AOP Côtes du Roussillon

CÉPAGE(S): 50% grenache blanc, 20% grenache gris, 20% Maccabeu, 10% roussanne
2023

Le domaine Boucabeille : 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de
Perpignan. Ce domaine est né d’un pari insensé : remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles
les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop
difficile et trop peu rentable. C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages
et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l’agriculture
biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.

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avec Arthur et Robert

Balado Liquide

AOP Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France

Au XIXᵉ siècle, le Languedoc connaît une expansion massive de sa production, souvent orientée vers des vins de masse pour répondre aux besoins de l’industrie et des ouvriers. Depuis les années 1970, une profonde transformation qualitative s’est amorcée, repositionnant le Languedoc comme une région de vins fins, avec un large éventail de cépages et d’appellations.

Superficie totale : 220 000 hectares, ce qui en fait le plus grand vignoble de France

Production de 75% de vin Rouge, 15% de vin Blanc, 10% de vin Rosé.

Présence de vin doux naturel (VDN) (Banyuls, Rivesaltes) et de mousseux (Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux)

Les 5 cépages les plus utilisés : Carignan (rouge), Grenache (rouge), Syrah (rouge), Mourvèdre (rouge), Chardonnay (blanc).

Grandes Appellations: Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup...

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