Le Terre Siciliane IGP 2024 de Fuoristrade Vini trouve ses origines au sud de l’Italie, sur les terres chaudes et volcaniques de la Sicile, un environnement où le Catarratto s’exprime depuis des générations. Loin des styles autrefois lourds associés à ce cépage, on découvre ici une interprétation renouvelée, portée par le travail précis du vigneron Simone Zemella. Installé en Toscane à Tenuta La Novella, un domaine historique qu’il a contribué à convertir au bio et à la biodynamie, il sélectionne des parcelles à travers l’Italie pour en révéler le caractère, avant de vinifier l’ensemble dans son chai toscan. Cette démarche permet de préserver l’identité du terroir sicilien tout en bénéficiant d’un savoir-faire maîtrisé.
La vinification du Catarratto se fait entièrement en cuve inox, à température contrôlée, une approche qui vise la pureté aromatique et la fraîcheur. Ce procédé met en valeur la tension naturelle du cépage, tout en soulignant la minéralité héritée des sols volcaniques, ainsi qu’une nuance saline propre aux zones côtières de l’île. Le profil obtenu est droit, lumineux, précis, loin des Catarratto plus massifs d’autrefois. L’expression est contemporaine, légère dans son extraction, mais profonde dans son identité.
Le résultat est un blanc sicilien vibrant, porté par une fraîcheur nette et une minéralité subtile. Sa finale saline lui apporte une dimension aérienne qui s’accorde particulièrement bien avec des mets délicats issus de la mer. Pétoncles fraîches, poisson blanc cuit à la vapeur ou simplement nacré trouvent dans ce vin un partenaire naturel, délicat et harmonieux.
L'ouest de la Sicile est le berceau du Marsala. Cette région offre également une sélection impressionnante de vins, allant des blancs élégants et frais aux rouges corsés, en passant par les vins doux de l'île volcanique de Pantelleria.
Le sud-est de la Sicile est célèbre pour ses plages magnifiques, ses temples grecs et ses vins rouges produits à partir de Nero d'Avola et de Frappato.
Enfin, le Mont Etna domine le nord-est de l'île avec ses sols volcaniques, offrant des vins rouges et blancs élégants et frais, élaborés à partir de Nerello Mascalese et de Carricante.
La Sicile est la plus grande région viticole d'Italie, avec 242 000 acres de vignobles (98 000 hectares).
23 DOC et 1 DOCG (le Cerasuolo di Vittoria).
Les deux cépages les plus plantés sont le Catarratto et le Nero d'Avola.
34 % des vignobles siciliens sont cultivés en agriculture biologique.
La Sicile abrite plus de 65 cépages autochtones. Les plus connus sont le Grillo, le Nero d'Avola, le Catarratto, le Carricante, le Nerello Mascalese et le Frappato.
Les vignobles peuvent atteindre jusqu'à 3 900 pieds (1 200m) au-dessus du niveau de la mer, soit plus haut que le point culminant du parc national du Mont-Tremblant.
Italie
Sicilie
Vin Blanc
CÉPAGE(S): Catarratto
