VDF 'Coude à Coude' 2023

Vin De France

CÉPAGE(S): Syrah, Grenache noir
2023

Derrière la montagne Sainte-Victoire, celle que Cézanne a peinte inlassablement, se cache une Provence que les touristes ignorent. Le Château de Revelette y cultive une trentaine d'hectares à l'abri de ce massif assez élevé et massif pour créer, dans son ombre, un climat continental plutôt que méditerranéen. Des variations saisonnières plus marquées, des gelées printanières occasionnelles, une pluviométrie plus généreuse.

La cuvée "Coude à Coude" est une collaboration entre le château et des viticulteurs partenaires dont les raisins certifiés biologiques sont vinifiés au domaine. L'assemblage réunit 60 % de Syrah et 40 % de Grenache, élevés neuf mois en cuve de béton, matériau qui préserve la fraîcheur du vin tout en lui permettant de respirer sans apport de boisé. Le résultat est un rouge au fruit croquant et direct, où la Grenache impose sa générosité et son fruit rouge éclatant, tandis que la Syrah glisse un léger côté fumé et épicé qui vient complexifier l'ensemble.

La bouche est juteuse, portée par une belle acidité et des tanins soyeux, avec une texture ample qui flatte sans alourdir. À 13,5 %, ce vin est dangereux dans le bon sens du terme : il se boit avec une facilité déconcertante. À servir frais pour équilibrer l'alcool et le fruit. L'accord idéal ? Une pizza généreuse à la chair de saucisse, poivrons et tomates fraîches, qui parle directement au caractère méditerranéen et gourmand de ce très beau rouge de plaisir.

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avec Arthur et Robert

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Vin De France, Provence, France

La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'Antiquité. Ce sont les Phocéens, des colons grecs, qui introduisirent la vigne dans la région vers 600 av. J.-C., notamment autour de leur cité fondatrice de Massalia, l'actuelle Marseille. La viticulture provençale se développa ensuite sous l'influence romaine, faisant de la région l'une des premières à produire du vin sur le territoire gaulois. Au Moyen Âge, l'Église et la noblesse locale entretinrent cette tradition viticole, avant que la région ne traverse plusieurs siècles de production abondante mais peu valorisée, principalement tournée vers des vins de table destinés à la consommation courante.

Ce n'est véritablement qu'à partir des années 1980 que la Provence entama une profonde mutation qualitative. Les producteurs investirent massivement dans la modernisation des caves et des techniques de vinification, cherchant à affirmer une identité régionale forte. Cette transformation porta notamment sur le vin rosé, qui devint la signature mondiale de la région, séduisant une clientèle internationale exigeante et repositionnant l'image de la Provence comme terre de vins raffinés et gastronomiques.

Superficie totale : environ 26 000 hectares, répartis principalement dans le département du Var, des Bouches-du-Rhône et des Alpes-Maritimes. Production dominée à 90% par le vin rosé, 5% de vin rouge et 5% de vin blanc, faisant de la Provence la première région mondiale productrice de rosé de qualité. Les 5 cépages les plus utilisés : Grenache (rouge/rosé), Cinsault (rosé), Mourvèdre (rouge), Syrah (rouge), et Rolle ou Vermentino (blanc). Grandes Appellations : Côtes de Provence, Bandol, Cassis, Palette, et Les Baux-de-Provence.

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