La famille Villebois revendique des racines vigneronnes remontant à 1180, même si le vignoble tel qu'on le connaît aujourd'hui n'a été reconstitué qu'en 1996, lorsque cette famille aux origines néerlandaises est revenue s'installer en Loire. D'abord consacrée au Sauvignon blanc, puis au travail parcellaire qui permet d'exprimer les multiples terroirs d'un fleuve dont la longueur rivalise avec la distance entre Calgary et Montréal, la maison a connu un virage en 2020 avec l'arrivée de l'œnologue vénitien Alberto Tenetto. Épris de Pinot noir, celui-ci a planté ce cépage bourguignon à différents endroits de la Loire et assemblé les différentes parcelles pour construire un vin à sa mesure. N'appartenant à aucune appellation générique propre à la Loire, ce vin est déclaré Vin de France, statut qui lui offre la liberté totale que son créateur recherchait.
Le Pinot noir est vinifié en grappe entière à 100 %, une technique qui préserve la fraîcheur et la légèreté en évitant l'extraction excessive. Le résultat est un rouge digeste et élégant, d'une buvabilité désarmante. Les arômes évoquent la fraise fraîche et la cerise rouge, toujours rouge, jamais noire, avec une précision fruitée caractéristique de ce cépage traité avec délicatesse. Les tanins sont quasi inexistants, la bouche est fraîche et fluide.
Un anecdote mérite d'être soulignée : le Sancerre, dont 25 % du vignoble est planté en Pinot noir, arrache progressivement ces vignes rouges jugées peu rentables. Ce vin capture donc quelque chose de fugace, une Loire rouge en mutation. À servir légèrement frais, avec une belle charcuterie ou simplement à l'apéritif, pour le plaisir immédiat et sans cérémonie.
Les vignobles de la Loire s’étendent sur environ 57 000 hectares, qui couvrent 14 départements de la Vendée au Puy-de-Dôme… ce qui fait de la Loire la 3ᵉ région viticole de France ! Les Vins de Loire couvrent 42 000 hectares de Nantes à Vendôme en passant par Angers, Saumur et Tours sur quatre principales sous-régions (Pays Nantais, Anjou, Touraine et Centre).
On peut trouver des vins de Loire dans les 4 couleurs : vin blanc, vin rouge, vin rosé et vin effervescent. Les cépages emblématiques de la région sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc et le Cabernet Franc (avec du Chardonnay, Pinot Noir et Malbec par si par là). Les vins de Loire sont composés de 34 AOP et de l'IGP Val de Loire.
France
Vallée de la Loire
Vin Rouge
CÉPAGE(S): Pinot Noir
