VDF Sauvignon Blanc 2023, Maison Gauzi

La Maison Gauzi est une maison de négoce située à Béziers, au cœur du Languedoc, dans une région au climat chaud entre Montpellier et le sud du Languedoc. Initialement reconnue pour des vins très boisés et corsés, la maison s’oriente désormais vers des cuvées plus légères et fraîches. Sous la direction de Laurent Gauzi, elle produit des vins en cuve inox et en agriculture biologique, privilégiant la fraîcheur et l’aromatique.

Vinification : Vinifié en cuve inox, agriculture biologique

Style & profil :

Vin frais, léger et aromatique, ce Sauvignon blanc reflète un terroir chaud mais tempéré, avec une certaine texture légèrement huileuse caractéristique du climat. Il rappelle un Sauvignon de Bordeaux ou de l’Entre-Deux-Mers, avec un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Ce n’est pas un vin de gastronomie complexe mais un vin d’apéritif et d’entrée accessible et convivial.

Accords mets-vin :

Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement les salades composées (par exemple salade de betterave), le saumon mariné ou fumé, ainsi que les entrées au fromage de chèvre.