Cette semaine sur saq.com #30

Cette semaine:

  • Sine sole nihil,
  • Jamais trop de frappato,
  • Ours bien léché,
Cette semaine sur saq.com #30
AUTRES ÉDITIONS
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  • France
  • Languedoc Roussillon

SAQ Igp Pont du Gard ‘Terre d'Argence’ 2023, Domaine Mourgues du Grès

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Viognier, petit manseng, marsanne
  • 2023
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Sine sole nihil

Rien sans soleil est la devise inscrite sur l’un des murs du Château Mourgues du Grès, ancienne propriété ecclésiastique. C’est que dans le Rhône méridional qu’Anne et François Collard officient depuis 1990 après avoir repris le domaine familial. À la croisée du Rhône, de la Camargue et du Languedoc, les vins bénéficient à la fois tant des sols et du soleil de l’un que des vents de l’autre.

Sur des vignes du terroir Terre d’Argence (nom de la rivière qui le traverse) qui est recensé depuis le 11e siècle, on joue de l’assemblage avec viognier et marsanne rhodaniens qui côtoient le petit manseng du Jurançon. Malgré des airs de déclassement en Igp, le vin est à l'image du carrefour entre la richesse et l’équilibre.

Une robe brillante, un nez intense de fruits à noyaux par le viognier et une bouche puissante se terminant sur une franche minéralité avec des notes salines de petit manseng. 1/3 de foudres apporteront rondeur au marsanne et confirmeront une texture agréable. On peut l’attendre quelques années si vous êtes de nature patiente.

  • Pour l’accompagner : risotto idéalement avec des pétoncles poêlés,
  • Pour l’anecdote : mourgues est le nom occitan que l’on donnait à des membres d’une congrégation religieuse,
  • Pour mieux comprendre le Rhône :  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le dimanche 13 octobre prochain!
  • Les Collards produisent aussi une syrah grenache (qui lui peut être classé en Costière de Nîmes de par ses cépages) sur Terre d’Argence 2021. 26$ en saq / (11659927)
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  • Italie
  • Sicile

SAQ Sicile Igt Frappato Barunieddu 2022, Azienda Agricola Biscaris

Vin Rouge

  • Frappato
  • 2022
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Jamais trop de frappato...

Souvent comparé au gamay, le frappato possède en effet ce côté fruité et léger qu’on aime boire en fin d’été sous un soleil indirect. On lui trouvera cependant un côté herbacé, presque d’embruns marins qui nous confirmeront sa provenance insulaire.

Planté exclusivement en Sicile et dans les Pouilles avec seulement 750 ha sur les deux régions, nous avons ici affaire à une petite production de 8000 bouteilles par la famille Biscaris qui travaille en polyculture sa ferme dont 5 hectares pour la vigne. Après une rencontre avec Nicolas Joly, c’est maintenant en biodynamie que le vignoble de Vittoria est travaillé.

Arômes de fruits rouges, notes florales en support et bouche bien fraîche comme il se doit. Un vin léger de corps, mais plein d’arômes. Vivant, bio et surprenant.

  • Pour l’accompagner : pizza sauce marinara avec quelques olives noires,
  • Pour l’anecdote : vous retrouverez souvent la mention frappato di Vittoria sur certaines étiquettes pour parler de frappato de la région ce qui n’est pas la même chose que l’appellation Cerasuolo di Vittoria seule docg de la Sicile.
  • Pour mieux comprendre l’Italie du Sud:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose ce dimanche 29 septembre!
  • Aussi connu pour son étiquette que pour la forme particulière de sa bouteille, le frappato de COS 2023 sera un peu plus ‘assis’ comme rouge. 37$ en saq / (12461488)
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  • Canada
  • Ahuntsic

SAQ Ours 2023, Lieux Communs, Québec

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Marquette 30 %, Vidal 30 %, Sabrevois 20 %, Sainte-Croix 20 %
  • 2023
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Rouge bien léché 

Saviez-vous qu’à 2600 mètres des Cavistes, on produit du vin?

Avec les fermes Lufa, la ferme de rue d’Auteuil, la Centrale Agricole sur Legendre…, Ahuntsic Cartierville est un pôle majeur d’agriculture urbaine au Québec. 

Depuis maintenant 5 ans, les Cavistes supportent cette économie circulaire et quelques-uns de nos partenaires principaux sont situés dans la Centrale Agricole. C’est le cas d’un chai de vinification urbain qui se nomme Lieux Communs. Projet unique au Québec, mais commun à Portland-Oregon et à Seattle-Washington, c’est en visitant ces villes que Guillaume Laliberté (sommelier), Daniel Gillis (sommelier), Thibaud Gagnon (architecte) et Laurent Noël (pilote maritime) trouvent l’idée derrière leur projet.

Le projet débute par une résidence en 2018 au domaine le Grand Saint Charles à Saint-Paul-d'Abbotsford, pour migrer en 2020 au vignoble Côteau Saint-Paul-Yamaska et finalement atterrir en 2021 au Marché Central.

En 2021 ils plantent aussi de la vigne à Oka mais comme celle-ci se fait naturellement attendre, ils commencent leur production en élaborant des cidres, de la piquette et du vin issus de l’achat de raisin du Québec-Lanoraie et de l’Ontario-Prince Edward County-Niagara.

Je suis de près ce qu’ils produisent depuis le millésime 2021 et je dois avouer que malgré quelques inégalités entre certaines cuvées et entre les millésimes, la somme de leur effort donne des résultats positifs et concluants.

Pour les membres du club de vin La Société des Liquides et notre clientèle en salle à manger nous avions eu le plaisir de travailler en 2022 le RIESLING 'DISTANCE' 2021, LIEUX COMMUNS, BEAMSVILLE BENCH NIAGARA.

Dans les jours à venir notre carte des vins sera garnie de leur vin de macération RIESLING 'SOIRS' 2022 , LIEUX COMMUNS, BEAMSVILLE, NIAGARA, je pense qu’on peut dire que j’aime le riesling ;-). Petit scoop ce vin sera présenté à notre atelier sur les vins de macération!

Un matin de mai, Robert et moi avons visité le chai avec Guillaume et Daniel, pour une petite dégustation. Nous avons eu le plaisir de déguster à la bouteille les vins du millésime 2022 et à la cuve quelques 2023.

Parmi ces vins, les gars étaient très fébriles de nous présenter la Cuvée Ours qui est un point marquant dans leur projet, car c’est le premier vin commercialisé à la SAQ.

C’est un rouge composé à 30% de marquette, 20% sabrevois, 20% sainte-croix et 30% de vidal, (qui est en effet un raisin blanc). Intégrer du blanc dans un vin rouge est une pratique plus courante que vous ne le pensez dans le monde, mais ce sera pour un autre pavé!

Au printemps, c’est le millésime 2022 qui foulait les tablettes de la SAQ. Le vin était bon, mais assez niché et un poil trop nordique-électrique pour plusieurs. Les rouges du Québec élaborés avec des cépages hybrides, vont toujours avoir une acidité vibrante et parfois une rusticité au nez qui peut plaire à une plus petite masse critique de client.

Lorsque Guillaume a soutiré de la cuve le 2023, on a littéralement changé de registre.

La Cuvée Ours sur 2023 est une GRANDE réussite, qui nous prouve qu’avec une compréhension du terroir et une vinification en synergie avec le potentiel organoleptique des cépages utilisés, on peut élaborer d’excellents vins au Québec.

C’est un vin croquant de fruits rouges mûrs, avec une trame épicée où la rusticité ne s’est pas invitée cette année. À boire frais. Les tannins sont présents mais soyeux. Le vin saura plaire aux amateurs de vins nordiques (Québec, Nouvelle-Écosse, Prince Edward County) et aux passionnés de gamay, poulsard, trousseau-bastardo, mondeuse, freisa!

Louis-Jacques Bleau-Proust

  • Pour l’accompagner : plateau de charcuteries et pâtés,
  • Pour l’anecdote : le vidal est un cépage hybride blanc issu d’un croisement entre le trebbiano et le rayon d’or. Il a été crée en 1930 par Jean Louis Vidal,
  • Pour mieux comprendre les vins de macération dont certains québécois: on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 12 octobre avec Louis Jacques!
  • Encore quelques cannettes de leur Piquette Pâle, cidre mousseux d’ici en saq 21$/ 4  (15243208)
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